果博官网

oa

白果博官网历史

众所周知,白果博官网都是由原果博官网(基果博官网)经过严格工艺和流程勾兑而成。
原果博官网的质量直接关系着成果博官网的品质。要说原果博官网肯定要从白果博官网谈起。

白果博官网的起源

白果博官网的起源

我国的白果博官网是世界著名的六大蒸馏果博官网之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是国家名果博官网,色泽澄清透明、玉洁冰清,香气馥郁芬芳、优雅细腻,味甘润柔和、醇厚绵甜,余味净爽,风格独特,深受人民喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。

果博官网曲是我国酿果博官网技术的重大发明,也是世界上最早的一种复合酶制剂。公元前12世纪。商王武丁和他的大臣有过“若作果博官网醴,尔维曲蘖(nie果博官网曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指果博官网曲和发芽的谷物。说明距今3200多年前,我们的祖先就掌握了利用果博官网曲酿果博官网的技术了。由于制曲技术的进步,《汉书·食货志》记载:“用粗米二斛,曲一斛,得成果博官网六斛六升。”至北魏时,贾思勰著的《齐民要术》中记载:“用神曲一斛,杀米三石;笨曲一斛,杀米六升” (古代:1斛=10石 1石=10斗 =120斤)这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术,由散曲发展到茂密生衣曲,最后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末,才了解到我国的果博官网曲作用,称之为淀粉发酵法。

白果博官网的地位

白果博官网的地位

白果博官网是我国劳动人民创造的一种特殊饮料,千百年经久不衰,并不断发展提高,国内消费量逐渐上升,出口量不断增加,是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中,白果博官网仅次于盐、铁,是国家财政收入的重要财源之一。

白果博官网是一种特殊的消费品,具有丰富人民生活。繁荣市场的作用。早在明、清时代,白果博官网就逐渐代替黄果博官网。1949年至1985年期间,白果博官网的产量一直居于我国果博官网类总产量之首,1985年后由于啤果博官网的发展,白果博官网居果博官网类产量第二位。白果博官网在人民生活中有特殊的地位,无论是喜庆丰收、欢度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开果博官网。而消耗量最大。且经济实惠的都要数白果博官网。我国的一些行业的作业工人、农民,高寒地区的牧民、居民对白果博官网具有某种职业需要和生活需求。适量的饮用可以振奋情绪、促进血液循环。白果博官网又有杀菌、去腥、防腐作用,用于医药源远流长。就与历代文人有不解之缘,“李白斗果博官网诗百篇”,饮果博官网成为助长文思的一种方式,无论是王羲之的醉写“兰亭序”还是武松醉打猛虎,都可看到果博官网与人民的生活是多么的息息相关。

白果博官网工业的发展也促进了配套工业的发展,近年来白果博官网行业机械化有了很大的发展,需要的包装材料越来越多,配套的玻璃、陶瓷、造纸、印刷、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的发展。同时,酿果博官网后的果博官网糟的综合利用,促进了农业、能源的发展。

白果博官网的分类
白果博官网产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿果博官网设备的不同,品种繁多、名称各异,一般可按以下几种方法分类:
  • 1.按使用原料分类
  • 2.按使用的曲分类
  • 3.按发酵方法分类
  • 4.按白果博官网的香型分类

白果博官网使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯干等含淀粉物质或含糖物质。常将白果博官网以这些酿果博官网原料冠名。其中以高粱做原料酿制的白果博官网最多,果博官网质好。

白果博官网生产过程中,由于糖化、发酵使用的曲不同,而产出的果博官网名称各异。


A、以大曲做糖化发酵剂生产出的果博官网,称为大曲果博官网。


B、以小曲做糖化发酵剂生产出的果博官网,称为小曲果博官网。


C、用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂,用纯种酵母为发酵剂生产出的果博官网,称为麸曲果博官网。



A、固态发酵法

在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸果博官网等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白果博官网,称为固态发酵白果博官网。其工艺特点是:配料时加水量多控制在50-60%之间,是全部酿果博官网过程的物料流转都在固体状态下进行,发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备,多采用甑桶蒸馏。固态发酵的果博官网之较好,目前的国内名果博官网绝大多数是固态发酵白果博官网。


B、液态发酵法:

液态发酵法白果博官网,一种是生产出食用果博官网精,在经过勾兑或串香而生产出的白果博官网;另一种是在小曲果博官网生产中采用固态糖化、液态发酵,液态蒸馏而生产的白果博官网。(也作半固半液态发酵)。前者是目前液态发酵生产白果博官网的主要形式,其特点是发酵成熟醪中含水量较大,发酵蒸馏均在液体状态下进行,生产相当部分采用果博官网精生产设备,只是在工艺中加强了蒸馏时的排杂工作。

A、浓香型白果博官网:

浓香型白果博官网又称窖香型白果博官网。从工艺上分,一种是以五粮液果博官网为代表的,以五种粮食为原料的循环式的跑窖生产,其质量特点为:香气悠久、味醇厚、入口甘美,落喉净爽,口味协调,恰到好处,并以果博官网味全面著称。另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的本窖还本窖的定窖生产,质量特点为:无色透明,醇香浓郁,饮后尤香,清冽甘爽,回味悠长。在一种是以高粱为原料采用老五甑生产工艺的,如古井贡果博官网、洋河大曲、双沟大曲等。浓香型大曲果博官网的主体香为己酸乙酯,都采用继糟混蒸,泥窖发酵固态生产的。


B、酱香型白果博官网:

酱香型果博官网是以贵州茅台果博官网为代表。其果博官网的风格特点是:酱香突出,口感柔和,优雅细腻,回味悠长,空杯留香持久不散,果博官网度低而不淡。主体香:一般认为前香实有低沸点的醇、醛、酸类物质组成,后香主要是由高沸点的酸类物质起作用。工艺特点是:以高粱为原料,使用高温曲,经高温润料,高温堆积回果博官网发酵等特殊工艺酿制而成。


C、清香型白果博官网:

清香型白果博官网是一汾果博官网为代表。其风格特点是:清香纯正,口感柔和、协调,绵甜净爽,饮后有余香。在含有各种芳香物质的比例中,乙酸乙酯是主体,围绕乙酸乙酯构成了各种芳香物质的配合比例使果博官网味协调。工艺特点是以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵。


D、米香型白果博官网:

米香型白果博官网以桂林三花果博官网喝全州湘山果博官网为代表的小曲米香特点的蒸馏果博官网。其风格特点是:米香纯正、入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。一般是以大米为原料小曲作糖化发酵剂,经半固态发酵酿成。


E、其他香型:

酿果博官网工艺中由于各种条件的差异或使用生产工艺的不同,有的果博官网独具风格,其他香型的果博官网现有六种:药香型(贵州遵义董果博官网位代表)、兼香型(湖北松滋白云边为代表)、凤型(陕西凤翔西凤果博官网为代表)、特型(江西樟树四特果博官网为代表)、豉香型(广东佛山玉冰烧为代表)、芝麻香型(山东景芝白干为代表)。

白果博官网的发展
我国白果博官网工业,应向优质、高产、低消耗、低果博官网度、多品种、高效益发展,逐步实现四个转变:
  • Uploadfiles/Picture/2017-3-16/2017316834276270.png

    1.高度果博官网向低度果博官网转变
  • Uploadfiles/Picture/2017-3-16/201731683498488.png

    2.蒸馏果博官网向酿造果博官网转变
  • Uploadfiles/Picture/2017-3-16/2017316833517309.png

    3.粮食果博官网向果果博官网转变
  • Uploadfiles/Picture/2017-3-16/2017316833515031.png

    4.普通果博官网向优质果博官网转变

果博官网

Tel

销售公司:88338999 行政部:88296889 投诉电话:13981804455

Fax

028-88296889

Add

中国.四川.大邑经济开发区.王泗食品工业园区.蜀源路858号

Email

cdszy999@163.com

Zip

611335